主鍋蝴蝶棒擦乾,3個蛋清(要冷藏的),3分鐘/速度3.5,30秒後開始分兩次加入20克細砂糖
備註:如果就做一個火燒雲吐司,就一個雞蛋就好,糖減少
打到這個的狀態
烤箱180度預熱,取一塊吐司,把打發好的蛋白霜放在吐司上
然後中間挖個坑,放入蛋黃
烤盤墊烘焙紙,把吐司放入,進烤箱,155度~160度烤15分鐘(注意調整自家烤箱温度)
多下來的蛋白霜可以做個雲朵蛋糕,把它倒在烘焙紙上,堆成一個圓形,上面可以放點蔓越莓,堅果等…
155度~160度,烤20分鐘左右(再次提醒按自家烤箱温度脾氣來設定温度)
(有時多下來的蛋清可以這樣做哦)
如雲朵般細膩