用料
高筋麪粉 | 250g |
抹茶粉 | 5g |
蛋液 | 25g |
牛奶 | 130g |
細砂糖 | 40g |
鹽 | 3g |
酵母 | 3g |
黃油 | 25g |
菠蘿皮 | |
低粉 | 100g |
抹茶粉 | 2g |
黃油 | 40g |
細砂糖 | 25g |
蛋液 | 40g |
泡打粉 | 1g |
小綠龜菠蘿包(松下麪包機版)的做法
麪包胚的材料 除黃油外都放入麪包機
選擇8 麪包麪糰模式
大約20分鐘後 屏幕顯示發酵 這個時候選擇取消 加入黃油 然後再開始一次8麪包麪糰模式
20分鐘後繼續按取消 重新開始8麪包麪糰模式 這個時候就不用管麪包機了 等待基礎發酵完成
等發酵的時候做菠蘿皮 黃油室温融化 加入細砂糖打發 分次加入蛋液打成蓬鬆狀態 然後加入粉類 拌均勻放旁邊備用)
發酵好了之後將麪糰取出分成適合的大小(每一份再分成身體和頭四肢兩部分 身體的大些 揉圓)靜置半小時
捏出烏龜的形狀 菠蘿皮上壓幾道
烤箱預熱十分鐘 上下火180度烤20分鐘 出爐 冷卻後用巧克力筆畫上眼睛
呆萌的小龜完成啦