可頌牛角麪包

試了幾次，終於做出了味道和外表都超完美的可頌包，可頌是法語Croissant的音譯， Croissant則是新月的意思，被譯為羊角麪包，新月面包。

用料  

可頌牛角麪包的做法  

1. 把配方中除黃油以為的所有東西放入廚師機攪拌

2. 攪拌成團後加入30克黃油繼續攪拌。

3. 打到能拉出手套膜就算好了，把麪糰包好放冰箱冷藏半個小時。

4. 把裹入黃油用保鮮袋包好擀成薄片，放冰箱冷藏成型。

5. 拿出麪糰擀成黃油一倍大小的麪皮（注意黃油和麪團的温度要一致）

6. 把黃油包好，接口捏緊

7. 對摺起來。

8. 包好放冰箱冷藏半小時

9. 拿出來擀成長方形

10. 再對摺兩次

11. 保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時

12. 再拿出來重複上次步驟，再冷藏半小時

13. 現在拿出來擀成大概半公分厚的樣子，裁成8*16公分的三角形。

14. 捲起來，尖尖朝下。

15. 烤箱發酵40分鐘

16. 發酵中

17. 拿出來刷上雞蛋液

18. 入預熱上下200度的烤箱，18分鐘，中間看上色差不多要蓋上錫紙，以免顏色過深。

19. 出爐，超香……