超可愛！熊熊雪域冰酪小貝

前陣子雪域小貝好像很火，
那就做個不太一樣的吧～小朋友一定會喜歡噠～

用料  

超可愛！熊熊雪域冰酪小貝的做法  

1. 巧克力蛋糕胚比較容易消泡，需要加熱處理。將可可粉和玉米油混合加熱，不用煎到很燙，只要等油温上升，聞到可可香味散發出來就可以離火啦。然後投入巧克力，攪拌融化後，加入常温的牛奶，給可可液降温。

2. 蛋黃加糖混合均勻，倒入剛剛降温了的可可牛奶液，只要温度不燙手即可。然後把液體攪拌乳化。

3. 蛋白要提前冷凍到邊緣起了冰渣再打。

4. 打到稍軟的大彎鈎，就可以了。

5. 取一部分蛋白霜和可可蛋黃糊攪拌均勻，再講蛋糕糊倒回蛋白霜中，翻拌均勻。倒入烤盤中，用刮刀抹平，再輕震幾下，震去大氣泡。

6. 放入烤箱中175°考25-30分鐘。我的烤箱只有下層和上層，我把烤網反過來裝在下層，再放烤盤，這樣烤盤就被墊高啦，正好在中層。家裏小烤箱和我一樣只有上下兩層的，可以試試我這個方法哈。

7. 很簡單的冰酪奶油，奶酪軟化後，加糖打發，然後再分次加入奶油，用打蛋器攪打均勻。

8. 裝入裱花袋裏備用。

9. 蛋糕烤好晾涼以後，用小熊模具刻出形狀來，我這是飯團模具，大家用餅乾模具也可以的。

10. 把可可粉和奶粉混合均勻。

11. 剛剛刻下來的小熊蛋糕，在光面上擠冰酪奶油，然後把另一片蛋糕，光面朝着奶油，蓋上去。注意做好的小熊，蛋糕的光面是在裏面的，外側都是毛巾面哦，這樣才有泰迪小熊的絨絨質感……
    擠好奶油之後。在側邊也抹一圈，給側邊沾上可可奶粉。

12. 最後用白巧和黑巧裝飾五官～

13. 完成啦～超可愛哦！

小貼士

配方里所有材料剛好是6個小貝的量哦～
因為要中和可可的苦，糖量我比平時稍微增加了一點，大家如果用黑巧的話，糖量還需要適當增加。