藍蝴蝶雙層凍芝士蛋糕

藍蝴蝶雙層凍芝士蛋糕，甘香軟滑口感醇厚，濃郁的芝士香氣，入口即溶，動物黃油更健康，搭配檸檬紅茶，簡直是一種享受。
糖界新能源～愛樂甜零卡糖，好吃不胖，法國鐵塔星廚之選愛樂薇稀奶油，淡味黃油，醇奶油芝士，質地輕盈，奶香濃郁，做法簡直，超級治癒。

用料  

藍蝴蝶雙層凍芝士蛋糕的做法  

1. 準備材料

2. 奧利奧餅乾搗碎，加入融化的黃油，拌勻放入空心模具（墊油紙，周邊抹黃油），壓實

3. 放冷藏

4. 奶油奶酪分次加入30g愛樂甜零卡糖粉，打發

5. 打發好的奶油奶酪

6. 5g吉利丁片剪碎，加牛奶，融化，加點熱水

7. 稀奶油（這裏無需單獨打發，不然容易有小泡）加40g牛奶，37度，拌勺，加融化的吉利丁水，分次加入奶油奶酪，打發均勻，雙層分兩次，第二次，加入藍蝴蝶花水和吉利丁混和

8. 第一次倒入芝士凍液，冷藏3小時

9. 從冰箱取出第二次倒入藍蝴蝶芝士液，冷藏4小時

10. 清新細膩，芝士濃郁