【暖暖焙家】布朗尼，濃情巧克力蛋糕

布朗尼(Chocolate Brownie)是一種很普通的美國家庭點心，其口感介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表，巧克力控不要錯過哦。

用料  

【暖暖焙家】布朗尼，濃情巧克力蛋糕的做法  

1. 黃油常温軟化備用；
   ps. 黃油軟化後仍是固態，不是融化成液體哦，提前幾小時從冰箱取出，置於常温下慢慢軟化，至手指輕輕一按可戳出一個小坑。
   這裏分享一個快速軟化黃油的辦法：將開水倒入一個玻璃杯，稍微等一會兒後倒掉，將燙熱的杯子扣在黃油上，稍等一會兒拿開，黃油就很軟了哦，試試！

2. 核桃用160℃烤15分鐘，至表面金黃有香味溢出，放涼備用。
   黑巧克力(幣)隔温水融化（水温不超過60度，小火加熱，無需攪拌，待其慢慢融化），降温備用

3. 黃油軟化後用刮刀拌勻，加入黑巧克力拌勻

4. 加入打散的雞蛋拌勻

5. 加入細砂糖拌勻

6. 加入過篩的低粉拌勻

7. 最後加入核桃拌勻

8. 將麪糊倒入模具，入烤箱中層，上下火180℃烤約20分鐘左右
   可以用磅蛋糕、輕芝士模等（可先鋪上油紙方便脱模哦）

小貼士

1）用刮刀攪拌即可，不用攪拌器，黃油不用打發，不用過度攪拌。
2）烤制的時候，時間到了就停，不用過度烘烤。
3）成功的布朗尼表面會有一層幹皮。
4）黃油一定要回温至常温（大概25℃）軟化。