全蛋凹蛋糕

之前老是做蜂蜜凹蛋糕，每次坐都剩好多蛋清。然後就有了這個方子，全蛋版的凹蛋糕。這個蛋糕味道不像戚風或海綿那樣好，但是勝在簡單，原材料少，低糖無油，給小孩老人吃還是不錯的

用料  

全蛋凹蛋糕的做法  

1. 將兩個雞蛋打入無水無油的盆中，加入30克蜂蜜，然後用打蛋器打到提起打蛋器滴落的蛋糊很久都不會消失

2. 篩入低筋粉，並快速大之字形攪拌，攪拌到沒有乾粉即可，不要畫圈，不要過度攪拌

3. 將攪拌好的麪糊倒入六寸活底蛋糕模中，放入事先預熱好的烤箱。170度18分鐘左右。

小貼士

1.打蛋盆以及打蛋器一定要無水無油。2.打蛋時多打一會，一定要等到蛋糊的流動性很差，提起打蛋器滴落的蛋糊不會很快消失，或者直接提起打蛋器，沾在打蛋器上的蛋糊不會落下。3.將蛋糊放入蛋糕模之前，可將蛋糕模塗一層黃油、方便脱模（不圖也不要緊，就是脱模時稍微幹一些）