楓糖（凹）蛋糕

前段時間流行凹蛋糕，於是就自己嘗試着做了一下，製作過程很簡單。第一次嘗試做的時候烤的時間長了幾分鐘，於是就沒有流心了，烤出來類似蛋糕胚，但還是很好吃！之後嘗試控制好了烤制時間便有了流心的效果。所以，這個方子還是很實用的，可以根據時間來調控有無流心和流心的多少，步驟也比戚風蛋糕的簡單很多，成功率很高。

用料  

楓糖（凹）蛋糕的做法  

1. 將蛋黃，蛋白，糖和楓糖漿混合，隔準備好的温水打發至提起後不會立即消失

2. 將低粉過篩後加入雞蛋糊中混合，上下翻拌至無麪粉顆粒

3. 烤箱提前預熱170度，再170度烤制10分鐘（有流心），要是想沒有流心或者流心少一點就再烤制幾分鐘『烤制具體時間因烤箱而定』

小貼士

不同牌子的糖和楓糖漿甜度不同，可以依據自己的喜好添加，如果沒有楓糖漿用蜂蜜代替也可以。這次我沒有加香草精來去除蛋腥味是因為我用的楓糖漿帶着比較香甜的味道可以減輕蛋腥味，加不加香草精完全依據自己習慣而定，具體烤制時間已經列出，但用不同品牌的烤箱烤制温度什麼的會有差異，所以這個請自行調節