焦香巴斯克芝士蛋糕，失敗版

這次做的蠻失敗的，像蒸雞蛋，成品見最後一張圖，哎，總結一下，材料的的總量調成我能買到的食材的整數，方便點。敗筆是最後烤出來像散的蒸雞蛋，口感很粗，但味道還行。一是可能因為用的黃豆粉配的低筋麪粉-20g低➕10g黃豆粉。二是可能因為攪拌過度了，麪糊非常稀，芝士糊加雞蛋的時候就已經特別稀了。上次做的時候是有打發奶油，來避免麪糊稀的難題，出來的味道特別好。三是有可能加酸奶了，導致麪糊沒法成型。 下面是改進想法，下次做，有點甜，下次可以少20g糖，要加點檸檬汁增加口味層次，要加香草精，芝士少打一會兒，低粉用正常的配方。

用料  

焦香巴斯克芝士蛋糕，失敗版的做法  

1. 軟化奶油奶酪Frische Käse, 軟化至刮刀能輕易按壓，然後逐步➕糖，➕雞蛋，每一樣食材都要攪拌至順滑再加下一樣

2. ➕低粉拌勻，➕淡奶油Schlage Sahne，攪拌均勻

3. 覺得味道有點單一，所以加了盒蜂蜜味的希臘酸奶

4. 烤紙揉成團後，再展開，比較好貼合模具

5. 鋪上一層藍莓墊底，這樣吃的時候切到底部會有果醬

6. 麪糊倒進去，稀吧？真的稀，我上次是有稍微打發淡奶油的，感覺比這次好一點，哎，然後進烤箱，200度烤40分鐘

7. 烤了10分鐘以後再鋪上一點藍莓，這樣不會沉下去

8. 出爐啦，duang，duang，duang的

9. 近距離給你們看看失敗的狀態，口感像蒸老了的雞蛋，組織很散的，但味道還行。

10. 完整版，嘖嘖嘖，真糊了

小貼士

下次，加正常低筋，滴幾滴檸檬汁，不加酸奶試一下，
封面那張是我以前烤的，方子忘了，反正比這次好吃太多！