聖誕狂歡趴——聖誕瑪德琳蛋糕

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瑪德琳蛋糕是秋冬季節常備的小點心，日常大家吃到的普通版本瑪德琳是由黃油、低粉和細砂糖製作的。今天我製作了一款奶味超濃還可以拉絲的聖誕版瑪德琳~

小小貝殼裏加入了擁有醇厚奶香味道的妙可藍多馬蘇裏拉奶酪和奶香四溢的酪鮮生芝士棒，
讓這款小點心在熱的時候拉絲很綿長，小小一塊，加熱食用更讓人心動！口感細膩綿密的妙可藍多奶油芝士加入蛋糕體裏，入口奶香更加濃郁和綿軟，同時微微的酸味讓整個蛋糕體清爽不油膩。紅紅綠綠的瑪德琳蛋糕聖誕感滿滿呢～

菜譜中用到的妙可藍多馬蘇裏拉奶酪和酪鮮生芝士棒、妙可藍多奶油芝士下廚房市集限時優惠中～
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用料  

聖誕狂歡趴——聖誕瑪德琳蛋糕的做法  

1. 準備所有材料：
   這裏用到妙可藍多奶油芝士和酪鮮生芝士棒、馬蘇裏拉奶酪，製作出奶味濃郁，可拉絲的聖誕感十足的瑪德琳。

2. 雞蛋和細砂糖一起用手動打蛋器混合均勻，這時細砂糖沒有完全融化也沒關係。

3. 妙可藍多奶油芝士+40g牛奶隔水混合到順滑無顆粒狀。
   妙可藍多奶油芝士有着奶製品的清甜口感，而且質地非常細膩，口感柔和，用來做各種蛋糕非常合適。

4. 將奶酪糊加到蛋液裏，用手動打蛋器混勻。
   混合好後均分成兩等分。

5. 將抹茶口味的抹茶粉+低粉+泡打粉混合過篩到其中一份麪糊中；紅絲絨口味的低粉+泡打粉混合過篩到另一份麪糊中，同時加入紅絲絨精華液，用手動打蛋器混合均勻。

6. 黃油隔水融化後，分別在抹茶麪糊和紅絲絨麪糊中各加40g，用手動打蛋器混勻。

7. 混合好的麪糊均勻、可流動。
   混合好麪糊放在室温裏靜置半小時，再裝入裱花袋。

8. 在模具裏擠一半面糊，放入切丁的酪鮮生芝士棒和馬蘇裏拉奶酪。

9. 再擠入另一半面糊，稍微震一震模具，送入預熱好的烤箱烘烤。
   紅絲絨麪糊一樣操作。

10. 上火180℃，下火175℃，中層烘烤15分鐘左右，出爐。
    在烤箱裏，能看到鼓起的肚子。

11. 出爐後瑪德琳放涼，將白巧克力融化，準備熟的杏仁碎和凍乾草莓脆，做裝飾處理。

12. 瑪德琳上表面蘸取白巧，紅絲絨瑪德琳撒上杏仁碎，抹茶瑪德琳撒上凍乾草莓脆。

13. 如果在表面撒上糖粉，更有聖誕氛圍感。

14. 掰開可以拉絲的瑪德琳蛋糕，用妙可藍多創造更多美味，一起來試試。

小貼士

◆如果沒有紅絲絨精華液，可以省略同時將粉類材料改為40g低粉+10g紅曲粉+2g泡打粉，其他不變。

◆建議試試在瑪德琳麪糊加奶油芝士，真的不錯。