歡樂聖誕

剛迷上烘培，正趕上聖誕節，於是就決定做我人生中的第一個聖誕蛋糕。

用料  

歡樂聖誕的做法  

1. 雞蛋，分開蛋白與蛋黃。都分別放入無油無水的盆中。

2. 牛奶，糖，玉米油攪勻，放入蛋黃，打勻，再將麪粉和泡打粉攪勻，過篩兩次，放入蛋黃液中，攪勻無顆粒即可，放一邊。

3. 蛋白分三次放，在放上檸檬汁，打發到出現直角就可以了。

4. 先取三分之一的蛋白放入蛋黃液中，翻拌勻，再將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌勻，這期間烤箱預熱150度5分鐘。

5. 將蛋糕糊倒入烤盤中，我是摺疊往下到糊，抹勻，然後振動幾下。放入烤箱，先是135度烤35分鐘，後150度烤15分鐘。端出震動幾下，翻扣在烤網上，（烤網已架高）徹底放涼，脱模。不塌，不裂。因為是第二次烤，很成功，興奮。

6. 一照此方一共做了一個8寸的和一個六寸的蛋糕胚。

7. 打發淡奶油，用的是鐵塔淡奶油，500克奶油，50克的細砂糖。中速打發，打到出現波紋不流動為止。

8. 8寸，6寸蛋糕各切三片，抹奶油擺放水果。即可。因為是兩層，所以用了4根吸管固定8寸蛋糕。放上6寸的蛋糕後又用一根吸管從六寸中心一直插到8寸底。

9. 用一個碗放一點奶油，加色素藍色的，攪勻，將蛋糕四周抹勻，又用牛奶淋麪醬澆一圈。然後開始擺放聖誕飾品。大功告成。