少油少糖減脂版蒸蛋糕，超詳細，可做蛋糕胚

這是一道非常非常簡單的菜譜
你不需要黃油不需要電動打發器不需要烤箱
只需要你廚房現有的東西
甚至連麪粉都可以不用低筋麪粉
此方子可以做蛋糕胚，加抹茶粉→抹茶蛋糕胚，紅曲粉→紅絲絨蛋糕胚，可可粉→可可蛋糕胚
是一款很健康且方便的方子

用料  

少油少糖減脂版蒸蛋糕，超詳細，可做蛋糕胚的做法  

1. 首先準備
   一個碗（放蛋黃）
   一個盆（放蛋白）蛋白盆無水無油！無水無油！無水無油！（強調三次哈）
   手動分離蛋黃蛋白，或者用分離器，勺子都可以目的就是把他們分開來，即使他們黏黏糊糊地要天長地久，我們此刻也要做一個殘忍的勸分者！！！

2. 這個是離開蛋白庇佑的圓滾滾的蛋黃君

3. 這個是廝混在一起的蛋白君

4. 把你的玉米油，玉米澱粉，麪粉，牛奶往蛋黃糊糊裏以你開心的順序倒進去👍
   （當然有條件的可以把麪粉過個篩）
   沒有條件的過！！
   

5. 此刻拿出我們的戰鬥武器（手動打蛋器or筷子or塑料瓶子剪的n爪器）
   以z字的方式，攪和攪和攪和攪和蛋黃糊糊
   攪勻總知道叭，就是肉眼看不到任何我們混進去的材料個體
   它們已經集天地之精華，完美的混在了一起，形成了眾所周知的，蛋黃糊君！！
   （熱烈鼓掌歡迎它的上場）
   下面向我們走來的選手是蛋白君
   

6. 往蛋白里加白醋or檸檬汁
   我家沒有白醋，沒有檸檬汁，所以我用上了米醋
   一小點點就可以哦

7. 接下來就是我苦練無數次的手動打發蛋白
   雖然我身在煉獄，但我心向光明！
   電動打蛋器沒帶回家，在學校裏！
   但是不要緊，有什麼是能阻擋我的呢？
   關鍵點：
   需要把盆側着打！！！！
   需要把盆側着打！！！！
   需要把盆側着打！！！！
   十分鐘之內即成功
   而且這可以保證你的手明天還能用
   

8. 1.有小沫沫的時候可以加一次糖（減糖版不加）
   2.大概固着的時候加一次糖（減肥的可不加）
   3.快打完的時候加一次糖（減肥的可不加）
   反正做了這麼多次，我並沒有發現糖量和是否能打發蛋白有必然的關係
   到了上圖這樣狀態的時候咱就抽它！抽它！轉着圈抽它！勝利的曙光就在不遠處

9. 打到蛋白能立住筷子不倒
   倒扣盆蛋白不滑落
   我們最重要的蛋白霜此刻成為了場上最佳選手（大家看見了它閃耀的光芒了嗎？）
   
   tips：此刻蒸鍋裏要開始燒水，保證蛋糕糊進去的時候是一個温暖的蒸鍋，不然就別怪它消泡給你看！（哼）

10. 把一小部分蛋白霜加入到之前下場休息的蛋黃糊糊中
    利用翻拌或者切拌的手法弄勻！
    工具用飯勺，刮板只要是稍微平的東西都可！我們不講究🈶
    不能畫圈圈，即使你有多喜歡畫圈圈此刻都忍一忍

11. 再把與剛剛弄勻的蛋白蛋黃糊放進蛋白霜內，也是翻拌！！！

12. 搞勻了大概長這樣，就可以啦

13. 這個是轉移到模具（電飯煲內膽）前的亞子

14. 電飯煲底層抹油，壁不要抹，不然沒有摩擦你的蛋糕怎麼長高，不就噗嗤噗嗤掉下去了嘛
    用保鮮膜蓋住，拿牙籤扎一些小孔
    我們就可以把它送去蒸桑拿啦
    

15. 根據你們自己蒸鍋的脾氣來
    我大概蒸了二十幾分鍾
    關火燜了十分鐘
    就拿出來脱模啦
    脱模可以先拿小刀沿電飯煲內膽壁劃拉一圈，然後倒置拍拍拍就下來惹
    用蛋糕模具的我就不説怎麼脱模了，因為你都用上蛋糕模具肯定廚藝已經足矣掌握這個技能

16. 這個是酸奶啦，奶油沒買，畢竟電動打發器不在身邊，減肥的就不用吃

17. 軟fufu的蛋糕哇（我發現好像牛奶稍微多加一點點口感會更傾向於輕乳酪蛋糕，入口即化的感jio）

18. 這個當然是被家人吃掉後的一小塊

19. 我嚐了一大口，呼，確實好吃，上面加了黑加侖乾和奧利奧餅乾碎，酸奶的甜度再混着蛋糕的綿密，口感豐富，層次分明