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給原豬豬當早飯
用料
蒸蛋糕 低糖 少油的做法
蛋黃加入6克糖 1克食鹽攪均加入植物油攪勻加入牛奶攪勻篩入低筋麪粉,刮刀拌均勻
蛋白加2滴白醋隔水45度打發,魚眼泡加6克糖,細泡加6克糖,紋路加6克糖,倒扣不流,提起帶彎鈎為止
二分之一蛋白倒入蛋黃炒菜式拌均勻後再倒回剩下的蛋白中,炒菜式拌均勻
倒入模具中,震掉氣泡,模具底部略抹油,壁部不要抹油廚房紙封口,再加蓋保鮮膜,細線綁緊,牙籤扎孔大火燒開,放入蛋糕,中火隔水25分鐘,牙籤扎入拔出不粘就是熟了
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