草莓季|草莓凍芝士蛋糕

家裏沒有烤箱？製作蛋糕太麻煩？這款蛋糕適合你，不需要烤箱，步驟簡單，美味無窮！

用料  

草莓季|草莓凍芝士蛋糕的做法  

1. 取適量奧利奧碎加入黃油攪拌均勻，導入磨具壓平。

2. 草莓切碎（保留草莓顆粒感）加入糖粉，微波爐加熱3~4分鐘。

3. 奶油奶酪室温軟化（冬天可以用微波爐叮幾秒），用打蛋器攪打到順滑，加入細砂糖，攪打均勻；加入檸檬汁、朗姆酒、酸奶，攪打混合均勻。
   吉利丁提前用冷水泡軟，淡奶油微波30秒，淡奶油里加入泡軟的吉利丁，用淡奶油的餘温 使吉利丁融化 ，待用。冷卻好的淡奶油倒入奶酪糊裏，再次攪打到順滑。
   取出一部分奶酪糊和草莓醬混合
   倒入模具，放入冰箱速凍到凝固（冷凍5-10分鐘，冷藏20分鐘左右。）

4. 凝固好後脱模（可用噴槍 吹風機 熱毛巾），脱模後再冷藏10分鐘
   淡奶油里加入細砂糖 打發，在蛋糕上做出你喜歡的花紋。
   草莓 藍莓 薄荷洗淨後擦乾，做裝飾。