當前位置:料理屋>烘焙食品>蛋糕>

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

蛋糕 閲讀(1.77W)
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法步驟圖

用料  

淡奶油 500克
抹茶粉 20克
抹茶蛋糕 兩片(8寸)
蔓越莓幹 適量
牛奶 100克
綿白糖 100克
魚膠粉 15克

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 牛奶加糖攪拌後,隔水加熱煮到65度左右,再加入泡軟的魚膠粉繼續攪拌

  2. 篩入抹茶粉拌勻,冷卻後拌入打發到6分的淡奶油,待用

  3. 蛋糕片放入慕斯圈內,以裱花袋將抹茶慕斯餡擠上一層,上面撒一層蔓越莓幹

  4. 再放一層蛋糕片,把餘下的抹茶慕斯餡倒入慕斯圈,抹平後再撒一些蔓越莓幹,放入冰箱冷凍3小時即可