芭蕉蛋糕

小侄子偏吃蠻嚴重，不肯吃蔬果，年紀小小老便祕。突然想到芭蕉是可以通便的，所以就壓成泥加到蛋糕裏，讓他吃下了也渾然不知，呵呵！（PS：芭蕉聞起來香氣淡，味道偏酸，不喜歡的可以放香蕉。）

用料  

芭蕉蛋糕的做法  

1. 先把芭蕉放進保鮮袋壓爛成泥，（喜歡有質感的可以別壓太爛，保留些果肉顆粒）。然後把壓爛的芭蕉泥倒進一個大碗裏，加進15g紅糖和3個雞蛋黃攪拌均勻。再把麪粉過篩倒入攪拌成麪糊。

2. 打發蛋白，先滴3滴醋到3個蛋白裏面，然後開始打發蛋白，中途加進20g紅糖繼續打發，直到蛋白起尖便可。

3. 把打發的蛋白分三次加進麪糊裏面攪勻，記住一定要上下翻動的攪，切記不能轉圈攪哦！

4. 把攪勻的麪糊倒入烤盤，震幾下騰出泡泡。

5. 烤箱先預熱好，再上下150度烤30分鐘。香氣撲鼻的芭蕉蛋糕就做好了，味道酸酸甜甜很好吃哦！

小貼士

不喜歡芭蕉的可以放香蕉；烤的容器也可以換其他的，但換後因為蛋糕的大小和厚度不一樣了，所以時間要相應的調整一下。