芭菲蛋糕parfait

parfait 來自法語翻譯過來就是芭菲，我覺得大概是現在流行的瓶子蛋糕的原型，是蛋糕和冰淇凌層層疊接的產物。這個做法沒有用到麪粉雞蛋奶油這些東西。相對來説比較健康。

用料  

芭菲蛋糕parfait的做法  

1. 麪粉雞蛋奶油這些東西。相對來説比較健康。
   
   底層：我最喜歡的部分
   迪拜的蜜餞椰棗加上松子打成泥，蜜餞有天然的粘性，可以起到粘連的作用，因為泥比較軟，所以加入少許黑巧克綜合一下硬度。混合好後，鋪在模具底部，用勺子壓實，放到冰箱裏凍一個小時。
   
   中層
   椰奶、腰果、香草夾，攪碎並拌勻。將融化椰子油倒入，再次攪拌均勻。從冰箱裏取出倒在底層上。然後放入冰箱冷凍兩個小時。中層因為有椰油，遇到低温後便會凝固。
   
   上層：
   樹莓、蜂蜜、牛奶、香草攪碎後充分融合，加入溶化的椰油，從冰箱取出冷凍好的底部和中層，並倒在上面，冷藏兩個半小時。
   
   吃之前提前半小時取出，中層和上層會變的柔軟並帶着顆粒的入口即化。