一次就能成功的網紅古早味蛋糕

一次就能成功的網紅古早味蛋糕，做了就知道，非常簡單～

用料  

一次就能成功的網紅古早味蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分開放入兩個無油無水的盆裏備用。

2. 玉米油微波爐高火加熱一分鐘，篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻。加入蛋黃，牛奶攪拌均勻。

3. 140°預熱烤箱。打發蛋白，分三次加入細砂糖，打至出現中彎鈎。取三分之一拌入蛋黃糊翻拌均勻，倒入剩餘蛋白中翻版均勻。(注意翻拌手法，避免消泡)倒入18*18的方形模具。

4. 烤盤裏放熱水，大概3～4釐米深，模具坐入熱水中。烤箱中下層調140℃，70分鐘。

小貼士

模具用的是18*18的方形模具，油紙是我自己剪的。