6寸戚風蛋糕（看一次就會）

戚風“氣瘋”蛋糕，一個奶油蛋糕的主要部分，做了很多次都不成功，自己慢慢琢磨，用3個雞蛋做的6寸，非常好！完全0基礎可以做！不塌陷、不回縮！超級軟！不做生日蛋糕，可以直接吃，很香哦！抖音： dycsuzj9gbcm
如果做8寸，食材翻倍

用料  

6寸戚風蛋糕（看一次就會）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 加入牛奶拌勻

3. 加入玉米油拌勻

4. 加入低筋麪粉

5. Z字型拌勻

6. 滴入檸檬汁

7. 分三次加入白砂糖+玉米澱粉混合打發

8. 打發細膩出現彎勾

9. 打發後分三次和蛋黃部分拌勻，像炒菜一樣翻拌！

10. 裝入模具

11. 震三次，震出氣泡

12. 每個烤箱脾氣不同，我烤箱熱，建議150-160度不瞭解自己烤箱的，就多觀察看看

13. 烤好開裂，證明你已經成功了

14. 震三下，放三個碗，倒扣晾1小時

15. 一小時後脱模，熱時候脱模要不會嚴重變形

16. 做好的蛋糕，超級軟，可以直接吃，也可以做生日蛋糕，我沒有工具做的抹面抹不平，所以用了草莓裝飾，同樣可以做不用抹面的裸蛋糕。快快為你心愛的人做個蛋糕吧！

17. 下期教大家蛋糕分片，不會裱花也能做好看的裸蛋糕。

18. 大家可以多多關注我，不定時更新美食！