托馬斯場景蛋糕（奶油蛋糕快手版）

這款奶油蛋糕操作簡單快捷，作為小男孩蛋糕的首選(☆_☆)！
此菜譜蛋糕為六寸的（記錄於2016年，時常更新）。
有很多小技巧，例如：打發奶油的狀態、暈染、少量奶油的調色技巧。

用料  

托馬斯場景蛋糕（奶油蛋糕快手版）的做法  

1. 200克奶油盤坐着冰水盤打發到十成發，夾心就不多説了，蛋糕分了三片，夾心兩層奶油和水果。
   250克奶油盤坐着冰水盤打發到九成接近十成髮狀態，拿起打蛋器，打蛋頭和盤裏的奶油都呈直尖角，而且奶油在傾斜的刮刀上不會讓下掉。這種狀態可以抹面。取另外一個小碗裝小草的奶油量，大概也就六七十克，包上保鮮膜放冰箱備用。

2. 抹面後有剩餘的奶油，調成天藍色用來暈染。暈染就是調了其它顏色的偏稀一點的奶油，再抹到已經抹好面的蛋糕上。

3. 用牙籤定位好軌道的路線後，用小刮刀刮一點兒藍色奶油直接抹到你設定好是藍天的位置，用刮刀抹開藍色奶油就會和之前已抹好的白色奶油混合成藍天樣，手法就像之前抹平奶油一樣，但下手要輕。

4. 打發奶油前我已經融化好巧克力幣，可以有時間讓它放涼。在表面擠好主要軌道，蛋糕圍邊的小軌道可擠可不擠，擠了就更生動點。

5. 取一個小碗，倒很少量的未打發的奶油，加綠色色素，調勻，之後加入冰箱備用的那碗奶油拌勻，這種方法避免了直接加色素到已打發好的奶油那裏，越調色越老。用234號小草裱花嘴擠出表面的草坪和圍邊。

6. 擠完小草後放入冰箱冷藏幾分鐘，因為巧克力要凝固了才能放托馬斯小火車上去，再插上其它合適的插牌，可愛的蛋糕就出來啦^_^！

7. 這款是八寸的。夾心我用250到300克，抹面250到300剋剋，擠小草100克。每個都分開打發。奶油用量因人而異哦。