托馬斯場景蛋糕（留作備忘）

做的第一個奶油蛋糕，本來還是有點信心，但結果和預期的效果相差很大，覺得很對不起朋友。因為她去年忘了給兒子過生日，就想在今年補一次隆重點的生日party。這是母親滿滿的愛，不能在我手上砸了啊。但朋友們還是給面子的各種誇，不介意讓我練手，只説吃的貨真價實，謝謝你們。
本來是想做10寸加半圓的蛋糕，但因為人多改成了10加8寸的，可能因為8寸夾層水果給得多，有點重導致10寸的有點託不住，鼓腰了，當時真怕塌了。

用料  

托馬斯場景蛋糕（留作備忘）的做法  

1. 因為奶油消消泡，只能用植物奶油覆蓋，綠色、紅色和樹幹用的都是豆沙😓。真的醉了。

小貼士

1、用的藍風車和鐵塔的淡奶油，當時以為1L夠，誰知2L都不夠，怎麼會要這麼多，蛋糕分3片。把家裏豆沙和練手的植物奶油都拿出來了。

2、打發的速度過快，打出的奶油完全不細膩，過久了點就消泡了，還是要低速打，蛋糕抹面很粗糙，當時温度18度左右。整個過程也有5個多小時，蛋糕也沒法好，5分鐘，10鍾抹好一個蛋糕，這是好運的距離。

3、蛋糕提前一天做，放至冰箱讓其充分濕潤，感覺蛋糕會結實點。下面的蛋糕做成海綿蛋糕體會更有支撐力，結果在10蛋糕上打了4根餅於樁。海綿的口感沒有戚風的好。

4、速度慢就要早點做功課，一切不是想當然。抹面，疊放都要練，練，練，無捷徑可走。

5裱花手藝不行，就寧願簡單，也不要畫蛇添足，沒有後悔藥吃。

6、裱花家色寧願淺點，也不要太深，要不太醜了。