蛋糕卷 毛巾卷

好吃

用料  

蛋糕卷 毛巾卷的做法  

1. 分離蛋清蛋黃

2. 蛋黃裏＋牛奶 玉米油

3. 蛋白裏放醋 打發蛋白霜 這時＋三分之一糖

4. 第二次＋糖

5. 第3次加糖 打發成這樣就可以

6. 蛋黃混合

7. 麪粉過篩

8. 翻拌均勻

9. 加蛋白霜

10. 分3次加入蛋白霜

11. 烤箱預熱 放料理紙

12. 震動去除氣泡

13. 150°烤15-20分鐘左右 掌握自己烤箱的脾氣 10分鐘以後就多觀察 上色均勻 微微鼓起就是好了 不要烤久了 水分流失 就開裂了

14. 我這次做反捲 角落沒上色 不影響

15. 冷卻

16. 這是上次做的正卷 裏面＋了草莓醬