萬聖節巧克力蛋糕

萬聖節就要來了，應景做一道非常傳統濃郁的巧克力奶油蛋糕，配上草莓和蛋白糖，又有趣味又美味。美的 X7-321B 微蒸烤一體機烤蛋糕可是一點不含糊，温控非常準，烤海綿蛋糕和蛋白糖非常容易，這個秋天有了這台烤箱的助力，各種美食甜點都停不下來啊～

這台美的 X7-321B 微蒸烤一體機是台嵌兩用的一體機，既適合新裝修的家庭也適合租房或不方便改造廚房的家庭。燉湯煮粥燒烤熱飯，什麼都會做，特別快手方便，雙十一預定有好禮，快來點擊鏈接：

用料  

萬聖節巧克力蛋糕的做法  

1. 準備好原材料

2. 在不鏽鋼海綿模具的底部和四周圍上圍邊和底部油紙

3. 將美的微蒸烤一體機X7-321B石窯燒烤模式150度預熱，將全蛋和白砂糖一起隔熱水打發，高速打至化8字不消失後，低速整理高速打出來含有大氣泡的麪糊，一直打至蛋糊細膩有光澤，而且畫8字紋路不消失，蛋糊一定要打到位，否則會消泡

4. 將麪粉篩入，用刮刀攪拌均勻，攪拌70-80下左右，麪粉充分和蛋糊融合，麪糊細膩有光澤

5. 將可可粉和温水攪拌均勻

6. 倒入攪拌均勻的麪糊中攪拌均勻

7. 倒入模具中，震去氣泡

8. 放入預熱好的烤箱中，150度45分鐘左右。一體機温度非常準哦，150度分毫不擦

9. 烤完後將蛋糕取出，20釐米摔一下震去熱氣，倒扣在烤網上，10分鐘後倒過來一直到放涼，取掉油紙

10. 在蛋糕放涼的過程中，我們開始製作巧克力碎。將法芙娜巧克力66%隔熱水融化至45-50度，然後關火降温至28度，再開火升温到32度，調温完成。（如果沒有調温巧克力，也可以直接用普通巧克力融化後進行下一步）

11. 將調好温度的巧克力均勻塗在油紙上，放涼直至變硬

12. 然後將巧克力片撕碎

13. 緊接着來做法式蛋白糖，法式蛋白糖比意式蛋白糖簡單，只需要打發好蛋白就可以了。蛋白加2-3滴檸檬汁，打發至粗泡後分三次加入糖，打發至中性偏乾性，然後裝入裱花袋中。這裏需要注意使用白砂糖一定要確保白砂糖融化，否則開出來會有些凹凸不平，但不影響口感；如果擔心可以換糖粉。

14. 在烤盤上擠出自己喜歡的形狀，這裏擠的水滴狀，放入預熱100度的烤箱中，烘烤50-60分鐘，直至完全烘烤乾爽，放涼後用融化的巧克力醬在上面畫出眼睛

15. 巧克力奶油最好提前一晚上做好。將煮開的淡奶油倒入裝有巧克力幣的容器中，攪拌融化，然後冷卻後放入冰箱冷藏至少5小時，最好隔夜，然後取出直接用打蛋器打發至拉出小彎鈎

16. 放涼後的巧克力海綿蛋糕均勻的分成三份

17. 然後每層都抹上巧克力奶油

18. 最後簡單抹面。這是個非常傳統濃郁的巧克力奶油蛋糕，走了美式復古風，突出家庭手工感

19. 最後將蛋白糖、巧克力碎和草莓一起進行裝飾，最後撒上糖份，巧克力奶油蛋糕就完成了

20. 此款蛋糕的特別版 ，將在易間持續一個月限量發售喲~

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