家裏正好有牛油果,就曲奇小餅乾做起來,第一次做牛油果黃油曲奇,配方也是自己做的,外形有不足的地方,但是確實很好吃啦😊
用料
牛油果 | 半個 |
牛奶 | 適量 |
無鹽黃油 | 100克 |
雞蛋 | 30克(無蛋殼) |
白砂糖 | 40克(家裏沒有糖粉了,最好用糖粉) |
高筋麪粉 | 85克 |
低筋麪粉 | 90克 |
鹽 | 1克 |
牛油果黃油曲奇小餅乾的做法
半個牛油果加適量牛奶用料理機打成泥備用。
準備材料
在室內軟化黃油,手指剛好戳進黃油沒有阻力,不要軟化成油水哦~
因為今晚做的有點着急,我把黃油放到烤箱發酵功能了,就有點化成油水了。
黃油加白砂糖打發,體積明顯變大,呈羽毛狀,之前説過最好用糖粉,用白砂糖顆粒太大,不易打發。預熱烤箱上下層160℃。然後加入一個全蛋,用打蛋器打發均勻。
加入牛油果泥和鹽。
用打蛋器低速攪拌均勻。
篩入高粉和低粉,充分攪拌至沒有乾粉,細膩。
然後裝進裱花袋,裱花袋裏我提前放進一箇中號裱花嘴,擠花型就可以。最後放進預熱好的烤箱,上下層160℃30分鐘。
完成啦~