黃油曲奇餅乾(無奶油版)

適合零基礎初學者
為1人份量，大概一次能做12塊左右
就算失敗了也不心疼食材😂

用料  

黃油曲奇餅乾(無奶油版)的做法  

1. 將食材按克數稱好，放至碗中

2. 待黃油軟化（刮刀一按就能軟的狀態），就將糖粉和鹽倒入，用電動打蛋器打發

3. 打發至呈膏狀，分兩次加入蛋液，繼續打發

4. 達成這樣的狀態，就可以加入過篩後的低筋麪粉，用刮刀進行按壓式攪拌

5. 攪拌剛開始會很乾，多用按壓式攪拌，就能很快融入

6. 然後裝入裱花袋裏，安裝好小號齒狀的裱花嘴

7. 逆時針畫圈的方式擠出圖案，烤盤上最好能放入吸油紙，如果沒有吸油紙，就在烤盤底部刷一層油，避免粘黏

8. 烤箱先上下200℃預熱10分鐘，然後烤盤放在中間位置，上火180℃，下火200℃，烤15分鐘，隨時觀察，每個烤箱的温度不一致，需要自己調解，增加温度及時間。

小貼士

黃油打發一定不要太長，偏白呈羽毛狀就行，時間久了容易裂開。
烤好後，冷卻後再食用，口感更酥。