蔓越莓餅乾（少糖多人份版）

我不太喜歡吃太重黃油味和太甜， 黃油較少，搗團的時候稍微會費勁點，這個份量會比較適合不喜歡吃甜的朋友。

用料  

蔓越莓餅乾（少糖多人份版）的做法  

1. 所有用具洗乾淨，把水擦乾淨。

2. 黃油常温融化至容易攪拌的狀態，如果忘記拿出來解凍，可以切小塊隔熱水融一會兒，融至黃油一小半液體一大半固體狀態即可，不能全融！否則餅乾不能成型。

3. 解凍好的黃油，加糖粉一起攪拌，攪拌至糖粉充分融於黃油就可以。

4. 攪拌好的黃油，加入全蛋液攪拌均勻。

5. 蔓越莓幹切碎加入黃油中攪拌均勻，不要切太碎，否則烘的時候容易焦。

6. 篩入低筋麪粉，搗成團。

7. 搗成的麪糰可以分次用保鮮膜包裹住，揉成長方形（某寶有長方形的餅乾模具賣）。

8. 揉成長方形的麪糰包好放入冰箱冷凍室（速凍狀態的那格）冷凍1個小時。

9. 冷凍後的麪糰切塊後就可以放入烤箱烘烤。

10. 烤箱預熱一下，餅乾放中層165度25分鐘，稍微烤的有點金黃即可。

小貼士

1、必須用糖粉！不能用砂糖，否則烘出來的餅乾也能吃到一粒粒的砂糖。
2、所有用具必須要無水狀態。
3、黃油、雞蛋最好預先拿出來解凍。
4、蔓越莓幹不要切太碎，否則容易烘焦。
5、麪糰要冷凍夠一定時間才容易切片。
6、每個烤箱温度都不一樣，我這個時間是按我的烤箱決定的。