【暖暖焙家】103：萬聖節糖霜餅乾，各種有趣造型

用“萬聖節餅乾模”製作各種造型的糖霜餅乾，同理可做聖誕節餅乾等。

用料  

【暖暖焙家】103：萬聖節糖霜餅乾，各種有趣造型的做法  

1. 餅乾底製作：
   黃油事先軟化，篩入糖粉，用刮刀拌勻

2. 分次加入雞蛋液，用電動打蛋器低速攪勻，攪勻即可（不要打發）

3. 篩入低粉和鹽，用刮刀拌勻至無干粉

4. 揉成團

5. 在烘焙油紙上壓扁

6. 隔着油紙擀平

7. 放冰箱冷凍定型

8. 凍硬後取出，用萬聖節餅乾模壓出造型
   入預熱好的烤箱，上下火165℃烘烤10分鐘左右，取出晾涼

9. 蛋白糖霜製作：
   10g蛋清粉兑25g温水，攪拌溶解

10. 篩入糖粉

11. 用電動打蛋器打發

12. 打至羽毛狀，適當兑水、加色素調至需要的狀態和顏色
    （圖中為暖家的奶油調色工具套裝：攪拌碗&彎刮刀，小彎刮刀的用途很廣）

13. 裝入小裱花袋中，束緊封口，開始“作畫”

14. 黃色和金色相間的女巫掃帚

15. 幽靈（先勾邊，再填充）

16. Boo！鬼來啦

17. 南瓜

18. 先畫成左邊的樣子，幹了後再繼續填充成右邊的樣子

19. 蝙蝠

20. 黑貓

21. 騎着掃把的胖女巫......

22. 貓頭鷹

23. 另一種造型的萬聖節餅乾做法