🍪三色卡通曲奇餅乾（萬用配方，新手友好）

春暖花開🌸的季節太適合野餐啦！做點曲奇🍪帶上吧~

用料  

🍪三色卡通曲奇餅乾（萬用配方，新手友好）的做法  

1. 準備一顆常温雞蛋打散

2. 黃油軟化後用打蛋器攪到順滑

3. 加入糖粉攪拌均勻

4. 加入全蛋液攪拌到完全乳化

5. 這是最終的狀態

6. 篩入低筋麪粉和泡打粉

7. 揉成麪糰，然後將麪糰等分成3份

8. 三份麪糰中分別加入杏仁粉，可可粉和紅甜菜根粉揉勻

9. 將三個麪糰分別裝入保鮮袋，用擀麪杖擀成3mm厚度的麪皮，放入冰箱冷凍室，冷凍30min以上

10. 剪開保鮮袋取出麪皮，用模具按壓出想要的形狀，擺放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱預熱上下火160℃，烘烤20分鐘，烘烤10分鐘左右時加蓋錫紙，防止上色過度

11. 烤好取出晾涼就可以啦~

小貼士

1.一定要用常温雞蛋，不然容易水油分離
2.杏仁粉，可可粉和紅甜菜根粉可以替換成等量抹茶粉，南瓜粉等等，想要什麼味道和顏色都可以
3.以上用量40L的烤箱大約烤3盤，如果只烤一盤等比例減少就可以
4.如果模具按累了想要把剩下的做成瑪格麗特，瑪格麗特烘烤時間加5min