一枚優秀的紅燒肘子

想吃肉，
大口吃肉，
那必然要祭出這枚紅燒肘子。
狂攔婆婆、老公三碗大米飯，軟糯香鹹，是你居家必備，宴請好友的必選菜！

用料  

一枚優秀的紅燒肘子的做法  

1. 肘子買回來洗淨、除毛，可以用火把毛除乾淨，肘子中間切開幾刀可以更好除血水，而且後期方便入味，然後冷水下鍋，放幾片姜和兩勺，水開再煮十分鐘。

2. 肘子撈出來温水沖洗乾淨，放入砂鍋內，我家沒有高壓鍋，我一直用砂鍋！加入沒過肘子的熱水，將準備的香料全部放進去，重點來了，要放入一塊腐乳，提色提鮮。大火燒開中火燉90分鐘即可！

3. 醬油老抽為什麼都是適量，因為醬油只需要放一點點就好，然後老抽倒進去，看水的顏色變成接近黑色就可以了，如果你有紅燒醬油就不用放老抽了。

小貼士

喜歡吃雞蛋可以煮熟然後改成花刀跟肘子一起燉，味道也超級棒！