南瓜葡萄乾餅乾

剛好我姑叫我做款葡萄乾的餅乾給她當零食，搜了許多廚友們的帖，都沒特別合適，就自己琢磨出這款餅乾，加入了南瓜，因為我個人特別喜歡南瓜的香甜，可以使這款簡單的餅乾更香，不用黃油版，無奶無蛋，也可以鬆脆的口感。

用料  

南瓜葡萄乾餅乾的做法  

1. 首先把葡萄乾對半切或切碎用涼水浸泡一會再瀝乾備用，再次把南瓜蒸熟攪打成泥備用

2. 混合油和糖攪拌均勻

3. 加入南瓜泥攪拌均勻

4. 再加入葡萄乾攪拌均勻

5. 篩入低粉和泡打粉，輕微揉成麪糰後冷藏半個小時到一個小時

6. 冷藏後取出揉成11g每個小圓球，然後掌心壓扁

7. 預熱烤箱165°，中層烤大概20分鐘，視大家烤箱脾氣而調整哈。拷到上色可以加蓋錫紙

小貼士

麪糰太濕可以加點低粉，太乾可以加點南瓜泥，我自己拌成的麪糰不會沾手為準