外面買的零食總是擔心添加劑太多,自己做小餅乾雖然麻煩,口味可能也沒有那麼好,但是吃着放心。每次給寶寶做好吃的都覺得特別幸福,這次看着別人的方子,自己改良自創了一個南瓜葡萄乾小餅乾。
用料
南瓜泥 | 50g |
黃油 | 45g |
低筋麪粉 | 70g |
玉米澱粉 | 35g |
白砂糖 | 10g |
A2奶粉 | 10g |
葡萄乾碎 | 20g |
寶寶輔食南瓜葡萄乾小餅乾的做法
1.提前一天把黃油切成小塊,室温軟化;葡萄乾切成小粒狀,用温水洗淨晾乾。
2.南瓜蒸熟,我是煮粥放在電飯鍋蒸架上蒸熟,用勺子壓成泥備用。
3.稱量玉米澱粉,低粉,還有奶粉,白砂糖的計量,劑量我比較隨意,因為給一歲左右寶寶吃,糖加的非常少,餅乾基本只有南瓜的甜味,可以適量自己調整,+20g糖比較合適。
4.先用硅膠攪拌勺把黃油壓順滑,然後加入南瓜泥,拌勻。
5.分幾次加入麪粉澱粉糖奶粉組合,我比較偷懶,沒有用篩子篩分,如果追求餅乾無顆粒細膩建議用篩子,奶粉手邊沒有嬰兒奶粉,且加奶粉是為了調味,我用的A2成人全脂奶粉。6.把所有東西都混合起來,用手揉大概揉了十分鐘左右,以看不見粉為完成狀態。
7.我把麪糰放在蔓越莓餅乾磨具裏,放在冰箱冷櫃裏,凍一個小時,出來切成小方塊。
8.切餅乾的時候烤箱預熱五分鐘,長帝烤箱温度比較高,上層150度,下層150度,18分鐘,具體時間看烤箱,寶寶的餅乾不能烤焦,我是站在旁邊看着的。成品出爐咯,顏色看起來很不錯~