寶寶輔食泥葡萄乾蒸蛋糕

兒子很喜歡吃輔食泥，所以家裏存貨很多。於是想到了可以試試用輔食泥來做一款蛋糕。而且第一次用蒸的代替烤箱烤的，沒想到效果如此的好…希望大家喜歡！

用料  

寶寶輔食泥葡萄乾蒸蛋糕的做法  

1. 先準備好所有材料。蛋白與蛋黃分離到兩個大碗中。

2. 蛋黃中加入輔食泥攪拌均勻，加入玉米油攪拌均勻，篩入麪粉用Z字型混合均勻，加入葡萄乾繼續以Z字形混合均勻。待用。

3. 蛋白中分三次加入白砂糖，最後一次連玉米澱粉一同加入，電動打蛋器打至硬性打發。（蛋白霜具體打發過程請查看我的菜譜“香橙檸檬戚風”）

4. 蛋黃糊中加入1/3蛋白霜，用翻拌的手法混合均勻後倒入蛋白霜中繼續用翻拌手法混合均勻後倒入無水無油的容器中。震動幾下震出大氣泡。用刮刀磨平表面。

5. 蓋上耐高温保鮮膜。隔開水蒸30-40分鐘後關火燜5分鐘。馬上出鍋脱模。（時間的長短在於你容器的大小而定，我這個比較窄和高所以要蒸40分鐘，如果用的比較寬的容器，這個配方的量蒸30分鐘就可以了）

6. 成品出乎預料的好。

7. 比烤箱好把握，表面不會開裂，按我的配方做，出來放涼了蛋糕體也不會塌。

8. 而且口感超級滋潤，鬆軟好吃又不上火。

小貼士

我這個配方用的碗容量是950ml的，大小剛剛好。大家可以作為參考。