無油酸奶鴨蛋蒸蛋糕

用料  

無油酸奶鴨蛋蒸蛋糕的做法  

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2. 一、2個鴨蛋，蛋黃蛋白分離，蛋白放冷凍實15到20分鐘，有一層白霜就可以，這樣鴨蛋蛋白很容易打發持久度也夠
   二、把蛋黃和麪粉酸奶攪拌均勻，接下來打蛋白，將打好蛋白放3分之一到麪粉糊翻拌均勻，把剩下的蛋白放入翻拌均勻好,蓋保鮮膜戳孔，振動出氣泡
   三，鍋裏放水，開蒸，我放電飯鍋蒸的，按煮飯建就可以，烤箱蒸的話烤盤裏放些水再放蛋糕。媽媽下班回來很喜歡吃😀，媽媽不能吃太多雞蛋就換成鴨蛋，之前試過鴨蛋蛋白不容易打發，現在放冰箱裏打發很快