瑤柱冬菇燜飯 <302小廚房>

噴香無比～～

用料  

瑤柱冬菇燜飯 <302小廚房>的做法  

1. 米飯乾爽彈牙又充滿着瑤柱冬菇的香氣，慢慢咀嚼，會在口中釋放～

2. 原料圖   
   冬菇、瑤柱請提前4h以上浸泡，米可以提前2h浸泡

3. 幹葱碎是用來炸葱油，之後鋪在飯上拌着吃的，特別香！

4. 鍋底加豬油後放入幹葱碎中火加熱

5. 炸至金黃後立刻撈出備用，炸香的豬油之後分兩次要用

6. 冬菇切成丁，瑤柱撕成絲備用

7. 放入比平時蒸飯略少的清水，加入冬菇丁和瑤柱絲

8. 加入1/2的葱香豬油，充分翻拌後蓋上鍋蓋燒開

9. 燒開後轉中小火，燜燒15min

10. 15min後打開鍋蓋，噴香無比。但不要着急，離火，蓋上蓋子繼續保温15min

11. 與此同時在剩下1/2豬油的小鍋中加入生抽、白糖燒開

12. 燒開後30s即可關火

13. 把豉油淋在保温結束的飯上

14. 充分翻拌均勻即可上桌

15. 準備吃的時候再撒上剛才炸好的幹葱碎，再加少許香葱碎即可享用

16. 一定要試試哦～

小貼士

1，飯可以稍微幹一些，建議使用絲苗米：東北大米=2:1的比例，口感更好；

2，炸幹葱碎的時候火力不要太大，糊了就苦了沒法吃了，炸好的幹葱不要提前加入，最好吃的時候再加，才能更酥香；

3，對於瑤柱的大小沒有要求，建議使用便宜的小個的瑤柱即可；

4，豬油香氣更足，當然用户普通植物油也是可以的。