當前位置:料理屋>烹飪日常>>

番茄茄子燜面

閲讀(8.16K)
番茄茄子燜面的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

西紅柿 1個
茄子 1個
蒜末 半頭
肉末 100克
白洋葱 半個
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
冰糖 5塊
八角 1個
2勺
2小勺
味精 1小勺
番茄 2勺
13香 1勺
胡椒粉 1小勺
適量

番茄茄子面的做法  

  1. 洋葱和大蒜放攪拌機攪碎,
    西紅柿去皮,攪拌機攪碎備用,
    豬肉攪碎成末備用,
    茄子去皮切成條備用。

  2. 鍋中少量油,小火加入胡椒粉、十三香,然後加入大蒜洋葱末炒香,

    加入肉末和料酒,炒變色,料酒完全發掉,

    加入番茄和茄子繼續翻炒,同時下入剩餘的所有調料翻炒均勻,

    加入一大碗水,蓋上蓋子小火煮10分鐘。

    我用的切面不好熟,先用清水煮了5分鐘,然後鋪在剛才的番茄茄子上,蓋蓋子最小火燜5分鐘,

    開蓋收湯,出鍋