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用料
番茄茄子燜面的做法
洋葱和大蒜放攪拌機攪碎,西紅柿去皮,攪拌機攪碎備用,豬肉攪碎成末備用,茄子去皮切成條備用。
鍋中少量油,小火加入胡椒粉、十三香,然後加入大蒜洋葱末炒香,加入肉末和料酒,炒變色,料酒完全蒸發掉,加入番茄和茄子繼續翻炒,同時下入剩餘的所有調料翻炒均勻,加入一大碗水,蓋上蓋子小火煮10分鐘。我用的切面不好熟,先用清水煮了5分鐘,然後鋪在剛才的番茄茄子上,蓋蓋子最小火燜5分鐘,開蓋收湯,出鍋
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