豬蹄切小塊洗乾淨
水燒開,放入豬蹄,再放入薑片、葱段、料酒煮一下
撈起放一旁控幹水分
控幹後的豬蹄放入盆裏,2勺生抽、1勺老抽、冰糖適量
攪拌均勻放入冰箱一晚,想起就去攪拌一下
紅花生泡水浸泡一晚,放冰箱過夜(第二天記得要控幹水分)
第二天的豬蹄,完美
熱鍋加油,放入姜和蒜爆香,再倒入豬蹄翻炒(不要湯汁)煎至微黃
放入香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒
倒入控幹水分後的花生,翻炒一下
倒入開水(切記是開水)蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火慢燉(ps:這點隨意,可以放點雞蛋在裏面燉、超好吃的、事先煮到五分熟左右然後剝皮,然後放進去一起燉)
燉的差不多、調味收汁,完成✅ 好吃😋