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先油煎再利用水汽把餃子蒸熟,同時保持外殼酥脆口感
用料
芝香脆煎餃的做法
芝士放入水中煮融化為芝士水備用
平底鍋熱一點油,小火煎餃子的表皮至略微金黃
芝士水倒入平底鍋,沒過餃子一半的量。蓋上鍋蓋,直至芝士水燒乾結皮,關火剷出。
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