用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 豬肉 | 200克 |
| 圓葱 | 四分之一個 |
| 鹽 | 一勺 |
| 十三香 | 適量 |
| 生抽醬油 | 兩勺 |
| 澱粉 | 三大勺 |
| 油 | 少許 |
香脆蛋餃的做法
豬肉繳成肉餡，放入十三香，兩勺醬油，一勺鹽，攪拌均勻醃製十五分鐘
![香脆蛋餃的做法步驟圖，香脆蛋餃怎麼做好吃 第2張]( "香脆蛋餃的做法步驟圖，香脆蛋餃怎麼做好吃 第2張")
圓葱切成碎沫，放進醃製好的豬肉餡中攪拌均勻
![香脆蛋餃的做法步驟圖，香脆蛋餃怎麼做好吃 第3張]( "香脆蛋餃的做法步驟圖，香脆蛋餃怎麼做好吃 第3張")
雞蛋打入碗中，加入澱粉一起攪拌均勻
鍋內塗少許油，放入兩勺攪拌均勻的蛋液，待蛋液成型，裏面還有一點點沒熟的時候放入攪拌好的豬肉餡，鋪到蛋餅的一半，另一半用筷子夾起，蓋上煎制，待到兩面金光，肉餡熟透即可
小貼士
1、口味重的朋友蛋液裏面也可以放少許鹽
2、由於不喜歡軟糯的蛋餃，就做了這種外焦裏嫩類型的，喜歡脆脆的可以多煎一會，一定要保證肉餡熟了再拿出來
3、放圓葱的目的是為了讓肉餡吃起來更軟，增加香味，吃起來不會那麼膩
4、人懶光顧着做了，忘記了拍過程圖😬
