用料
| 蘋果（酸甜口味） | 1個 |
| 細砂糖 | 60-70g |
| 無鹽黃油 | 25g以內 |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 香草冰淇淋 | 適量 |
小島：香煎焦糖蘋果的做法
1：蘋果去皮，切成約2釐米厚的圓片，挖去果核。（一個蘋果大概可以做三人至四人份，一片為一份）
在煎鍋中放入一半黃油，融化後放入蘋果片。煎的過程中將細砂糖分次撒在蘋果上，小火慢慢煎，要不時晃動煎鍋，反覆翻面煎烤，同時加入適量黃油，煎至蘋果熟透，兩面呈焦糖色即可。
出鍋後裝盤，撒上肉桂粉，再扣一勺香草冰淇淋。
小貼士
要耐心把砂糖煎至焦化，成品味道才純正！
小島：香煎焦糖蘋果
煎
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