炸肉丸——火鍋必備

肉丸是吃火鍋必備的食物之一，每家都有不同的配方。每次快過年的時候外婆就會炸肉丸，剛炸出來的肉丸直接可以當零食吃！😍

用料  

炸肉丸——火鍋必備的做法  

1. 將所有材料準備好

2. 混合所有材料，然後朝一個方向攪拌肉泥

3. 菜鍋里加入油燒開，然後利用手的虎口處擠小圓球（肉丸子的雛形），用勺子放油裏點一下（這個動作是防沾）再舀出小圓球，迅速的放入油裏（注意輕點別扔下去，不然會燙到的），等油鍋裏的肉丸浮上來成金黃色就可以出鍋了！

小貼士

1、我的配方里放豆渣的原因是，豆渣可以使肉丸子的口感鬆軟，但是豆渣不能放多，放多了就容易在炸的過程中爆開，而且煮湯裏也不好吃！