紅燒排骨，第一次做好好吃！

勺子是普通吃飯的勺子

用料  

紅燒排骨，第一次做好好吃！的做法  

1. 排骨焯水，焯水的時候倒點料酒，撇掉浮沫
   
   直接用在焯水的時候燉煮半個小時（目的是為了讓排骨軟爛，如果你有高壓鍋電壓鍋等可以省略這一步）
   
   燉煮的這會時間，可以切點薑片，大蒜，準備3粒八角、3片香葉、1根桂皮，節省時間

2. 焯水的時候清水燉煮半個小時後撈出洗淨擦乾或濾幹水分，這個時候排骨稍微軟爛了。

3. 鍋內倒油，微熱，小火，放入10粒小冰糖，全部融化後倒入排骨翻炒攪拌均勻上色後，加入薑片、大蒜、八角香葉桂皮翻炒，再倒入3勺的醬油，加半勺老抽翻炒一下後，立即加水淹沒排骨，蓋蓋大火燉煮20分鐘。
   
   注意：這一步加水前翻炒，時間不能太長，要不然糖會焦。

4. 燉20分鐘後，可以開蓋大火收汁了，嘗一下味道，過甜就加醬油，過鹹就加糖，每個人口味不一樣。撒點葱花。

5. 出鍋啦。