這其實是兩個菜的集合,紅燒大蝦加清炒的魷魚須。但是混合在一起後,味道也是超級好
用料
魷魚須 | |
大蝦 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
白糖 | |
胡椒粉 |
紅燒大蝦和魷魚須的做法
大蝦洗乾淨,魷魚須切小段
炒鍋燒熱,放入油,燒到8成熟,放入大蝦進去翻炒
等下變色後,加入胡椒粉和少許鹽,根據個人口味加入生抽和老抽,小半碗水。
水沒過蝦子就好,然後轉小火開始收汁 。
這時候,另取一個炒鍋,鍋燒熱加入油,放入魷魚須進去翻炒
加入料酒和胡椒粉和鹽就好。翻炒2分鐘,關火。倒入大蝦的鍋內。
再一起燒2分鐘就好!,就可以出鍋了。
小貼士
可能要問,為什麼一開始大蝦和魷魚須不一起翻炒,然後紅燒呢。魷魚須如果和大蝦一起翻炒,那麼魷魚須會變的很老,可能會到咬不到的地步,所以要另起一個鍋然後再加入到大蝦裏