時間:約10-15分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
千頁豆腐 | 400g |
食用油 | 10g |
蒜末 | 5g |
小米辣 | 2個 |
八角(大料) | 2個 |
蠔油 | 15g |
老抽 | 3g |
冰糖 | 5g |
鹽 | 2g |
清水 | 200ml |
葱花 | 根據口味添加 |
紅燒千頁豆腐的做法
鍋中倒油,小火炒香蒜末和小米辣。
倒入千頁豆腐翻炒至表面微焦,加蠔油、老抽、糖、八角炒勻。
加水中火煮5-8分鐘至湯汁變少,加鹽炒勻,撒葱花。
小貼士
1、有一點辣味會更下飯,不過不能吃辣的話也可以不放。
2、糖不要省,微辣中帶一絲絲甜最好吃。
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