紅燒鯽魚(嵌肉版)

鯽魚肚裏加點料會更美味😁

用料  

紅燒鯽魚(嵌肉版)的做法  

1. 香菇、五香乾切碎，大蒜切斷，薑切片，鯽魚洗淨備用；肉切碎，加入料酒、生抽、鹽醃製半小時以上。

2. 將醃製好的肉沫與五香乾和香菇混合作為鯽魚肚裏的填充物。

3. 在油鍋中加入薑片和小辣椒。

4. 小心放入鯽魚，可在放入鯽魚後馬上用鍋蓋先蓋上防濺油。

5. 加入紅糖、生抽，倒入適量料酒，大火煮3分鐘後，倒入適量清水，再轉小火煮10分鐘（確保魚煮熟，但注意不要把湯燒乾)。

6. 加入蒜葉煮1分鐘左右。

7. 起鍋即可。