用料
| 雞翅中 | 八個 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 八角 | 三個 |
| 姜 | 五六片切成沫 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 適量（可放可不放） |
| 花椒 | 10粒左右（我口味重） |
| 蒜 | 五六瓣（切成沫） |
| 小米辣 | 15個左右（切成段） |
| 幹辣椒 | 15個左右（可切可不切） |
| 芝麻 | 適量（可放可不放） |
| 小葱 | 一根（可放可不放） |
| 郫縣豆瓣醬 | 一勺（可適量多加） |
聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法
雞翅兩面斜切兩刀方便入味
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第2張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第2張")
大葱斜成兩三段（可以像我一樣在改兩刀切成條）姜切沫
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第3張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第3張")
放入切好的大葱段，姜沫，一勺料酒，生抽老抽各一勺攪拌均勻，醃製十五分鐘
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第4張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第4張")
在把小米辣切成段，在切一些姜沫，大葱段，蒜沫
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第5張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第5張")
鍋熱放油把雞翅放下去煎
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第6張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第6張")
煎至兩面金黃
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第7張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第7張")
撈起備用
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第8張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第8張")
鍋熱放油，加入葱薑蒜，花椒，豆瓣醬爆香
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第9張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第9張")
加入雞翅翻炒均勻，加入適量的水，加一勺蠔油，生抽，一勺老抽，加入八角幹辣椒，把蓋蓋上燜煮至少半個小時
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第10張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第10張")
最後收汁的時候可以加一點勾芡，然後擺盤
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第11張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第11張")
擺盤撒上葱即可～美味的香辣雞翅就做好了
![聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第12張]( "聞着味就能流口水的 紅燒香辣雞翅的做法步驟圖 第12張")
小貼士
①雞翅可以焯過水在煎，足夠新鮮的話可以直接煎
②不能吃辣的小夥伴可以不放辣椒或者少放
③我做的是適合我的口味，想吃軟一些那種燜煮時間要加長
④注意過程中翻翻，沒得糊鍋，水剛剛淹過雞翅就好
⑤所有材料，佐料那些根據食材分量適量增減
