不正宗but很好吃的【紅燒肉】

紅燒閲讀(2.02W)

不太會炒糖色；又懶得很，覺得食材放進放出麻煩。害！管它，好吃就成了～

用料

不正宗but很好吃的【紅燒肉】的做法

1⃣️五花肉冷水入鍋，放料酒，焯水。（建議整塊焯水）2⃣️ 焯水完畢後，五花肉切小塊。（建議切小一點，就是一口一個那種大小會更好吃）
其他食材：1⃣️水煮雞蛋剝殼，劃幾刀。2⃣️準備好泡發洗淨的木耳。3⃣️切好大葱段，辣椒段，薑片。
鍋裏撒一點點油，小火把切好的肉煎一下。煎至兩面金黃，油也會被煸出來一些。（若是不粘鍋就不要放油了，更好！）
然後直接放切好的大葱，薑片，辣椒段，炒一下。（簡單粗暴的我就直接放了）（辣椒🌶️不喜歡辣的可以不放）
放生抽、老抽、温水，再加白糖，把香料放進去。大🔥煮煮煮。
沸騰的時候可以把木耳、雞蛋放進去。水不夠沒過食材的話可以再加點温水。繼續煮，大火煮開後，轉中小火慢燉。（我燉了半個多小時）
燉到水分沒了大半之後，可以檢查一下熟的程度。（要是上一步火不是很小，水乾得快，那就只好再放一點温水繼續燉了）。要是覺得肉也熟了，木耳也軟糯了，那就繼續煮，可以開始收汁了。
收汁差不多之後，撒一點小葱段。既提香味，又可以做點綴。（不喜歡可以不放）我喜歡湯汁多一點，拌飯吃，所以沒有收的很乾。