用料
| 花菜 | 1個 |
| 五花肉 | 100克 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 茭頭 | 5根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少許 |
花菜洗淨用剪刀剪成小朵，水煮沸下鍋1分鐘，撈起用冷水衝後瀝乾水
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
茭頭分成頭和葉兩部分，切段
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
staub鑄鐵鍋小火加熱，下五花肉炒用中火至出油成焦黃色，下豆瓣醬煸炒，下茭頭白
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下花菜，調大火，下生抽、糖翻炒1分鐘
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
下茭頭葉，蓋鍋蓋1分鐘
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開蓋翻炒均勻，鍋離火直接上桌，開吃！
![鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鑄鐵鍋幹鍋花菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
因為家裏有人上火，不敢加辣，喜歡吃辣的可以把豆瓣醬換成郫縣豆瓣醬或者老乾媽，更加夠味兒！
鑄鐵鍋幹鍋花菜
幹鍋
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