特色團魚燜雞
用心做出特色菜品
用料
老抽1 | 勺 |
姜6 | 片 |
料酒1 | 勺 |
鹽少量 | 克 |
雞肉半隻 | |
蒜兩個 | |
蠔油兩 | 勺 |
白糖 | 提鮮 |
嫩薑片 | 1葉 |
五香粉 | 勺 |
特色團魚燜雞的做法
雞肉改刀焯水備用
團魚改刀焯水備用
準備配料
雞肉扁幹水份
加入團魚一起扁幹水分
放豆瓣醬,泡辣椒醬,一起炒香
炒香上後加入高湯,或者清水,或者啤酒,小火慢燉
當湯汁變稠,加入青辣椒
裝入幹鍋中點火,上菜
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