特色青椒魚

用料  

特色青椒魚的做法  

1. 草魚洗乾淨，去除魚腥線，切片，用清水沖洗，控，幹水分放鹽，胡椒粉料酒，澱粉，蛋清抓勻醃製。

2. 準備其他配菜，大豆芽，香菇，豆腐皮，土豆片，喜歡吃的都可以放，但不宜多。

3. 鍋裏放油，放入花椒炸出香味，再放幹辣椒，葱薑蒜炒制，倒水，以次放入蔬菜，熟了之後撈起來，下魚頭魚骨，最後下魚片。放鹽，胡椒粉，雞精。倒入盛蔬菜盆中，

4. 最後一步鍋裏起油，最好菜籽油。油多一點。炒花椒，青紅椒炒出辣味和香味。調味，趁熱澆到魚片上。美味的青椒魚就做完了。