孜然培根燒土豆

用料  

孜然培根燒土豆的做法  

1. 土豆切片，不用過水，切的厚一些，不用過水為了綿軟的口感。

2. 小葱切末，蒜切片備用，培根從大條改刀成小條。

3. 起火放油，放葱爆香，放培根小片，變色後盛出備用。

4. 留少許底油，先下花椒炸香，再放葱爆香，放土豆片，倒入紅燒醬油和鮮貝露，多翻炒一會兒。

5. 放入斷生的培根在土豆片裏，倒入温水與土豆片齊平，蓋上鍋蓋悶一會兒。

6. 待土豆片裏的汁收幹後，放鹽和孜然調味兒，最後放小葱末出鍋。